Zelfstandig Werkende Koks €46,75
Gediplomeerde kok (min MBO niveau 3 of hoger)
Kan:
- Recepten maken volgens receptuur
- Zelfstandig een dienst op een party draaien
- Meedenken met gerechten voor de kaart
- Kooktechnieken op basis van kennis en ervaring
- Uitserveren van eten bij buffetten
- Brood beleggen
- Wassen, klaarleggen en afwegen van producten
- Snij werk
- Basisvaardigheden zoals het maken van soepen en sausen e.d.
- Werken onder druk
- Werktempo aanpassen tijdens drukte
- Ondersteunende werkzaamheden zoals beheren van voorraad
- Rekening houden met wensen van gasten m.b.t diëten en allergieën
- Sturing geven aan stagiaires, leerlingen en basis koks
- Opdrachten uitvoeren van de leidinggevende kok
- Werken volgens de HACCP richtlijnen
- De werkplek opruimen en schoonmaken